Kacang kluwak berasal dari pohon kepayang (Pangium edule) Indonesia & Malaysia, anggota famili flacourtia (Flacourtiaceae). Bijinya yang berminyak dan berkulit keras secara dangkal menyerupai kacang Brazil. Biji daging dapat dimakan setelah asam hidrosianat beracun dihilangkan dengan merendam dan merebusnya dalam air. Kacang kluwak yang difermentasi menjadi coklat kecokelatan, berminyak dan sangat licin. Biji yang dimasak digunakan dalam sejumlah masakan Malaysia dan Indonesia yang populer. Saat dipanen dari pohonnya, kluwak belum siap untuk digunakan. Perlu difermentasi sebentar, karena racunnya. Proses fermentasi dilakukan setelah kluwak direbus dalam air panas beberapa saat kemudian dipendam di dalam tanah. Kelembaban tanah membantu proses fermentasi. Jika sudah matang, daging kluwak akan berubah warna dari putih menjadi hitam, dan rasa yang enak dan siap pakai tidak boleh pahit. Mempersiapkan Kacang Kluwak Sebelum digunakan, kluwak harus dikeluarkan dari cangkangnya. Kita perlu menghancurkannya dengan palu atau tempat pisau. Beberapa orang akan menggunakan penggiling tradisional Indonesia yang terbuat dari batu - yang disebut canthuk. Bila daging kluwak berwarna hitam kemungkinan kualitasnya bagus. Namun, sebelum menggunakannya kita perlu mencicipinya. Jika pahit, kita tidak bisa menggunakannya. Terkadang, kita juga akan menemukan dagingnya berwarna putih atau keputihan. Artinya kluwak belum siap pakai, dan kita tidak bisa menggunakannya. Untuk kluwak kering, kita perlu merendamnya dalam segelas air atau air suam-suam kuku selama kurang lebih satu malam. Saat daging sudah lunak, kita bisa menggunakannya untuk memasak. Memasak Kacang Kluwak Sebenarnya kluwak bukanlah komponen utama dari sebuah masakan, melainkan menjadi komponen penting dalam masakan tertentu. Ada berbagai macam masakan yang menggunakan kluwak. Beberapa contoh: 1. Rawon: ini adalah sup tradisional dari Jawa Timur (Jawa Timur - Indonesia) di mana kluwak akan memberi rasa dan warna khusus pada sup. 2. Pindang: ini agak mirip Rawon, tapi kuahnya bersantan. Pindang hitam banyak ditemukan di Jawa Tengah bagian Utara (Jawa Tengah - Indonesia) terutama di Kabupaten Kudus, Demak dan Purwodadi. 3. Sambal Kluwak: seperti membuat Sambal apapun, daging kluwak basah ditumbuk dengan bawang putih, cabai dan garam. Kita juga bisa menaruh minyak goreng bekas untuk memberikan rasa berminyak tapi enak. Menyimpan Kacang Kluwak Kluwak yang telah dikupas kering biasanya dikemas dengan baik dalam wadah plastik. Itu dapat disimpan selama beberapa bulan. Kluwak yang sudah dikupas juga bisa disimpan selama beberapa bulan. Namun, saat kita membeli kluwak dari pasar atau toko tradisional, biasanya daging di dalamnya masih empuk. Setelah lama disimpan, daging akan mengeras. Dalam hal ini, kluwak harus direndam dalam air/air hangat sebelum digunakan.

Wira Merk Kluwak Kupas Kacang Kluwak Kupas

Setelah melakukan pemesanan, tunggu 1-2 hari kerja untuk menerima nomor pelacakan. Baca lebih lanjut tentang kebijakan pengiriman kami di sini. Jika Anda memiliki pertanyaan, silakan hubungi kami dengan menggunakan formulir di bawah ini.

Kemasan produk, spesifikasi dan harga dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan. Semua informasi tentang produk di situs web kami disediakan untuk tujuan informasi saja. Harap selalu membaca label, peringatan, dan petunjuk yang diberikan bersama produk sebelum digunakan.